Como é feita a comida para cães – e por que isso importa
Todos sabem que podem escolher entre uma variedade de opções para dieta de animais de estimação. A maioria de nós passou por vários tipos e formas. Eles desenvolvem uma rotina que parece funcionar… o que significa que estão alimentando seus animais de estimação adequadamente.
Algumas das escolhas mais populares são:
- Ração seca e seca
- Enlatado
- Recém-congelado
- Liofilizado
Alimentos para seu animal de estimação que são liofilizados podem não ser o segmento mais popular do mercado… no entanto, é um dos que mais cresce . Algumas opções menos conhecidas incluem refeições fermentadas, comida (ou purê) e, claro, caseiras.
Autor: Dr. Lucas Fernandes
Tamanho da indústria
O escopo da indústria de animais de estimação nos EUA é bastante impressionante. 2007 foi o ano em que os americanos gastaram mais com seus animais de estimação do que o PIB de quase dois terços dos países ao redor do globo! Alimentos para animais de estimação são a parte principal no total… antes de cuidados médicos e acessórios (coleiras e guias, camas para animais de estimação).
Para imaginar o quanto isso vai custar, imagine só…
- Um vagão de trem que comporta 90 toneladas de ração para animais de estimação.
- 100 carros desses em um trem
- Quatro desses trens chegam todos os dias.
A estimativa é que os americanos comprem 40.000 toneladas de comida para animais de estimação todos os dias! No mundo, é três vezes maior.
Prioridades de decisão
Quando os donos de cães tomam uma decisão alimentar, ela se baseia em três fatores principais:
- Economia
- Conveniência
- Nutrição
É impossível otimizar todos os três. Então, quer você perceba isso ou não… cada compra de ração para cachorro será uma de concessões. Não é possível evitar que você faça uma de concessões, mas não deve ser impulsivo. Vamos dar uma olhada em nossas alternativas… assim como a maneira como cada uma é uma boa opção.
Ração
A ração é uma boa opção para quem busca economizar dinheiro e também para necessidades práticas.
- A ração seca premium custa 70 centavos por um saco de 44 libras. Isso é US$ 1,59 por quilo .
- Ração seca com preço mais baixo custa 25 centavos por um saco de 50 libras, o que equivale a US$ 0,50 por saco de meio quilo .
Se forem premium ou não, os alimentos do tipo ração seca são baratos. É a comida que as pessoas comprarão quando a economia for o objetivo principal. Outra razão pela qual os preços da ração são mais baixos é porque é mais barato transportar itens alimentares se não estiverem encharcados ou com pouca água… além disso, não requer refrigeração ou congelamento.
Ração seca para cães e ração seca para cães são úteis . A preparação da comida é reduzida a uma limpeza e despejo não envolvidos.
Enlatado
Nossa loja local em nosso mercado local, somos cobrados $ 2,29 mais pelo recipiente de 12,5 2 oz de comida para cães que é manutenção. Se compararmos a matéria seca em uma base semelhante, é o equivalente a gastar $ 12,00 por um quilo de comida… o que é 600 dólares por um saco de 50 lb!
Alimentos enlatados podem durar anos se não forem usados. Também é fácil… basta pegar e retirar. No entanto, eles precisam ser resfriados após a abertura. Eles são um pouco mais difíceis de usar como Kibble.
Congelado
Alimentos para cães congelados podem ser mais caros e terão desempenho ruim no concurso de conveniência . É recomendado armazená-los congelados e depois descongelados antes de comer.
Liofilizado
Alimentos liofilizados para cães são equivalentes a rações para facilitar. Eles não precisam de refrigeração. Eles são inigualáveis em sabor e nutrição . No entanto, eles são vendidos a um preço alto.
Naturalmente, a economia coloca maior influência na sua opção de compra se você tem quatro Rottweilers. A melhor nutrição pode ser mais acessível para aqueles que têm um Chihuahua.
A Tecnologia
Não há muita discussão sobre isso. O principal propósito de qualquer alimento para animais de estimação é fornecer comida para seu cão… bem como prevenir micróbios transmitidos por alimentos e destruir as prateleiras. Os métodos testados e comprovados da humanidade para realizar isso incluem… secar ou cozinhar alimentos, congelar e liofilizar. (Que deveria ser conhecido como secagem a vácuo para ser mais preciso. É por isso que explico o procedimento)
Neste artigo, gostaria de examinar as capacidades tecnológicas de todos os quatro tipos de produtos. Eles compreendem mais de 85 por cento do mercado de alimentos para animais de estimação na América do Norte.
Kibble: Entre na Extrusora
Como eu disse antes, a indústria de alimentos para animais de estimação é enorme. É uma vasta maioria de alimentos… criados usando um dispositivo chamado extrusora.
A ideia por trás das extrusoras é muito inteligente… também é um fato que tem sido usado há décadas.
- Um enorme motor elétrico gira o longo parafuso no cilindro.
- Tolerâncias estreitas entre a cabeça do parafuso e a lateral do cilindro causam atrito e criam calor.
- O alimento é cozido com aquecimento à medida que o parafuso é empurrado para baixo no cilindro.
O alimento fica úmido depois de ser removido da extrusora. O próximo passo no caminho é o processo de secagem . Este pode ser um tipo de ar forçado, também conhecido como túnel de vento.
Em seguida, uma segunda máquina pulveriza um líquido à base de gordura … facilmente absorvido pela ração úmida.
O estágio final envolve polvilhar vários pós no Kibble seco e duro. Eles geralmente contêm aromatizantes para melhorar o sabor. Também podem conter antimicrobianos e inibidores de mofo… bem como minerais traço, ou vitaminas .
Deixando-o crocante
A coisa mais atraente sobre um pedaço de lanche cru é a “crocância”, ou a textura que ele produz quando mastigado. Não está claro quantos cães amam a sensação crocante… no entanto, as pessoas certamente parecem pensar que sim!
A razão para essa crocância são as propriedades únicas do amido . O amido se expande ao ser aquecido em condições úmidas… no entanto, ele continua se expandindo após o resfriamento e a secagem. Imagine um cereal matinal que era empoeirado, com partículas finas… antes de ser extrudado e expandido pelo amido.
Para que a ração fique mastigável, ela deve conter bastante amido… cerca de 25-30 por cento.
Processo de enlatamento de outono da vovó
As indústrias têm feito latas de alimentos desde antes da Guerra Civil. Os alimentos enlatados e “enlatados” tinham algum risco para sua saúde na época em que foram desenvolvidos pela primeira vez. Uma lata cheia de gás tinha sido esterilizada de forma anti-higiênica.
A comida enlatada para cães de hoje é o máximo em segurança. As latas de comida para cães são aquecidas usando o que é conhecido como refort. É essencialmente uma panela de pressão de tamanho industrial que pode ser usada para cozinhar alimentos nas temperaturas mais altas (~120 graus C). A comida enlatada para cães é segura , ou seja, eles têm que não há (zero!) vírus, bactérias ou mofo antes de abrir.
O processo de enlatamento também permite que tecnólogos de alimentos misturem ingredientes de forma criativa. É possível que o que parece ser carne de frango possa ser um isolado de proteína de ervilha ou amido de tapioca.
Uma linha de enlatamento usada em fábricas de alimentos para animais de estimação pode incluir …
- Um misturador
- (Frequentemente) Chaleira com revestimento de vapor e capacidade de pré-aquecimento.
- Uma máquina de envase que coloca o alimento em um recipiente e então fecha a tampa ao redor dele.
- O utensílio de cozinha ou retorta torna os alimentos seguros ao esterilizar as latas
- A máquina aplica etiquetas no recipiente e depois o empilha na forma de paletes
Latas de comida de cachorro não são a opção mais econômica, pois estão em algum lugar no meio da faixa de conveniência. E podem estar em algum lugar no meio da boa dieta.
Congelado no Tempo
A comida congelada não está sujeita a nenhuma aplicação de temperatura, um recurso que atrai muitos donos de animais de estimação. É um fato que eu menciono frequentemente que… fazer comida não é necessariamente uma coisa ruim. Na verdade, a maioria das pessoas vive seus dias inteiros sobrevivendo com comida cozida.
Comida de cachorro congelada não é a opção mais econômica . É caro transportar todo o peso de água pelo mundo. É ainda mais caro quando a água está em um estado descongelado. Considere o custo do combustível fóssil para um grande caminhão de água congelada no deserto a sudoeste do calor do verão. Ele deve então ser armazenado em um freezer no varejista.
Uma linha de produção de uma planta congelada é bem simples. A linha inclui um misturador e uma máquina de embalagem. Depois disso, vai para o freezer.
Seco sem calor: Liofilizado
O método usado para fazer comida para cães segue as leis clássicas da ciência física.
Na escola primária, quanto mais você sobe nas encostas de uma montanha, mais fácil se torna ferver água. Em altitudes mais elevadas, há menos pressão no ar… portanto, a água está fervendo a uma temperatura mais baixa. Se você chegar a uma altitude mais alta, ela ferverá à temperatura ambiente (o que significa que ela muda de líquido para gás).
Além disso, a água congelada da comida de cachorro pode condensar em um liofilizador. Ela vai diretamente do estado sólido para o gasoso sem passar pelo estado líquido… quando a pressão no ar é baixa o suficiente. É a razão pela qual mencionei que o liofilizador é mais precisamente chamado de secador de ar.
A secagem sem calor previne a desnaturação da proteína (ou dano natural às enzimas) . Isso também garante o melhor sabor e palatabilidade.
É parecido com Kibble, mas é mais delicioso quando congelado. É uma opção econômica… no entanto, a menor quantidade de carboidratos é definitivamente um ponto positivo e vale o preço.
Mantendo a tradição Fiel à forma, o mercado norte-americano oferece uma seleção diversificada de alimentos para animais de estimação. Uma dieta saudável é melhor alcançada por meio da liofilização. Este é o tipo de produto a ser destacado – na medida em que os orçamentos permitirem.
